追肥はいつ必要?葉の色だけで判断しない見極め方

2026.11.02投稿

「葉っぱの色が悪い気がする…肥料が足りないのかな?」畑をはじめたばかりだと、こんな心配が出てきますよね。でも、葉の色が悪い＝肥料不足、とはかぎりません。まずは落ち着いて、ほかの原因もチェックしてみましょう。

10月26日、公式LINEで同じような質問を8件いただきました。ニンジンやほうれん草、チンゲンサイなどの葉の色が気になる、追肥（ついひ／育てている途中で足す肥料）をした方がいいのか、という内容でした。

葉の色が悪い＝肥料不足、とはかぎりません

ニンジンの葉の色が変わってきたときは、肥料切れではないことが多いです。土が乾いていたり、逆に水分が多すぎたりすると、葉の色が変わることがあります。土が乾いているなら、雨や水やりで水分が入れば落ち着いてきます。

ほうれん草やチンゲンサイの葉が黄色っぽいときも同じです。株が込み合っていたり、となりの株と水分を取り合っていたりすることが原因のことが多いです。色が少し悪い株から間引き（まびき／込み合った苗を抜いて減らすこと）をすると、残った株がよくなっていきます。

ちなみに、全体的に葉が黄緑色っぽいのは、無農薬・有機栽培でよく見られる特徴です。えぐみや苦みが少なく、おいしい野菜になると言われています。心配しすぎなくて大丈夫です。

本当に肥料不足かどうかを見極めるには?

肥料不足の見極めは、実はとても難しいです。生育が悪い原因の多くは、根っこや土の状態にあることが多いと言われています。まずは根の様子や土を疑ってみましょう。

自然農法のように肥料をあげない「無施肥（むせひ）」でも野菜は育ちます。肥料の量よりも、良い土づくりのほうが大事だと考えられています。肥料の基本については野菜作りに必須!肥料の種類・やり方・選び方を初心者向けに解説【最新版】もあわせて読んでみてください。

追肥が必要なときの量の目安

白菜やキャベツ、ブロッコリーなどは、植え付けから2週間ごとに追肥するのが目安です。1株あたり鶏ふん（けいふん／にわとりのふんを使った肥料）20g程度を、株元から少し離して2か所に分けて入れます。苗がまだ小さいうちは、1株5〜8g程度と少なめで十分です。苗の植え方は白菜・キャベツ・ブロッコリーの苗植えと防虫ネット対策にくわしく書いてあります。

14-14-14と書かれた化成肥料（かせいひりょう／工場で作られた肥料）が余っている場合は、量に注意が必要です。これは一般的な8-8-8や5-5-5の倍ほどの成分が入った、上級者向けの肥料です。あげすぎると虫や病気の原因になるので、なるべく使わないほうがおすすめです。使う場合は、1株あたり約5gから、株元にまとめず左右2か所に約2.5gずつ、根に直接触れないよう少し離して入れましょう。

追肥をしたあとは、少量でもいいので水やりをしてください。水をあげることで、肥料の分解が早まります。鶏ふんは商品によって成分がちがうので、袋の裏にある成分表を見ておくと、量の目安が立てやすくなります。

追肥を忘れてしまったときは?

追肥のタイミングを忘れてしまっても、大丈夫です。苗がまだ小さい段階なら、肥料は少なめでも問題ないと言われています。むしろこの時期に肥料が濃いと、虫が寄ってきたり、被害が一気に広がったりする原因になります。

今は追肥よりも、虫のチェックを優先しましょう。葉っぱに穴が開いていたら、必ず虫がいます。硬めのピンセットで、ハムシや小さいイモムシを取り除いてあげてください。虫の見つけ方は虫の早期発見と防虫ネットの正しい使い方｜初心者でもできるチェック方法で紹介しています。肥料切れかどうかの見分け方は、【市民農園】ミニトマト、肥料切れのサインは?葉っぱの向きで見分ける方法も参考になります。