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そら豆の収穫タイミング
そら豆を育てるのは楽しいですが、収穫のタイミングが大事です。
なるべくわかりやすく説明しますね。
1. そら豆のサヤが膨らんで垂れてくる
そら豆のさやがしっかり膨らんで、重さで下に垂れてくると、収穫の準備ができています。
この状態は、そら豆が十分に成長し、中の豆が大きくなっているサインです。
2. サヤにシミのような斑点が出てくる
さらに、さやにシミのような斑点が現れたら、収穫の最適なタイミングです。
斑点はそら豆が熟している証拠です。
3. まだサヤが上を向いているものは収穫タイミングではない
逆に、まださやが上を向いている場合は、収穫には早いです。
この状態では、豆が十分に成長していないので、もう少し待ちましょう。
収穫タイミングのおさらい
- サヤが膨らんで垂れてくる
- サヤに斑点が出る
- サヤが上を向いている（まだ収穫には早い）
そら豆の収穫時期はいつ？（愛知県では）
そら豆の収穫時期は、地域によって少しずつ違います。
愛知県では、例年5月中旬から6月上旬ごろが収穫のピークです。
植えつけの時期にもよりますが、秋に苗を植えて冬越しさせると、春先からさやが膨らみはじめ、5月には収穫できるようになります。
ただし、気温や日当たりによっても多少前後するので、サヤの状態（垂れ下がりや斑点）をよく観察して見極めましょう。
収穫後のそら豆の保存方法と保存期間
そら豆は鮮度が命。収穫したら、なるべく早く食べるのが一番おいしいです。
特に豆の甘みは時間とともに落ちていくため、収穫したその日に調理するのが理想的です。
すぐに使わない場合は、サヤから出して冷蔵庫に入れましょう。
保存する場合は「冷蔵なら2〜3日」、「冷凍なら1か月ほど」が目安です。
冷凍する際は、軽くゆでてから冷凍保存袋に入れると、風味を保ちやすくなります。
収穫し遅れたそら豆はどうなる？
そら豆は収穫のタイミングがとても大事です。
収穫が遅れてしまうと、豆が硬くなってしまい、味や食感が落ちてしまいます。
また、さやの表面がカラカラに乾いたり、豆が黒ずんだりしてしまうことも。
せっかく育てたそら豆をおいしく食べるには、「さやが垂れて斑点が見える頃」を見逃さないようにしましょう。
万が一、収穫が遅れた場合でも、スープやペーストにするなど、工夫すれば楽しめる方法もあります。
これで、おいしいそら豆をタイミングよく収穫できます。ぜひ試してみてくださいね！